Nell’industria odierna, la logistica che si occupa di identificare l’origine e la destinazione dei prodotti è conosciuta come tracciabilità. Questo processo è diventato un pilastro fondamentale per i vantaggi che offre e, ancor più, quando si può monitorare la tracciabilità in avanti e a ritroso per consentire una maggiore conoscenza e controllo dei dati di un materiale o di un prodotto.
Che cos’è esattamente questo processo di tracciabilità in avanti e a ritroso e perché è così importante nel mondo dell’attività commerciale e industriale al giorno d’oggi? In questo post che abbiamo preparato per te, cercheremo di chiarire questo e altri aspetti legati alla tracciabilità, che attualmente si utilizza moltissimo in svariati settori.
Cos’è la tracciabilità e perché è così necessaria nell’industria di oggi?
Secondo il Regolamento Europeo CE 178/2002 la tracciabilità è un processo che consente di rintracciare o seguire un prodotto in tutte le sue fasi di produzione, trasformazione e distribuzione.
È chiaro che, grazie alla tracciabilità, si può ottenere una cronologia di dove è stato un determinato prodotto e di chi è intervenuto nello stesso in modi diversi.
Proprio per queste caratteristiche di conoscenza dei dati le industrie e le normative attuali richiedono la tracciabilità. Questo processo garantisce nella sua lettura l’autenticità e la qualità del prodotto, nonché il fatto di effettuare un monitoraggio adeguato di quelli che hanno presentato qualche difetto e di poter agire di conseguenza.
Tipi di tracciabilità
Per ottenere una migliore cronologia della tracciabilità, sono state create diverse tipologie in modo che, a seconda del punto in cui si trova il prodotto (produzione o distribuzione, ad esempio), si possa aggiungere un’informazione supplementare che consenta di conoscere con precisione la sua traiettoria.
È essenziale sfruttare queste fasi affinché il processo di tracciabilità sia eseguito correttamente e si ottenga una lettura finale coerente, che contribuisca al funzionamento efficace dell’intero sistema per tutti i soggetti coinvolti.
Ne esistono tre tipi: tracciabilità interna, in avanti e a ritroso. In questo articolo parleremo più nel dettaglio di questi ultimi due; tuttavia, è importante definire i tre tipi:
Tracciabilità interna
Quando si parla di tracciabilità interna ci si concentra sul processo che avviene all’interno dell’industria stessa che elabora, trasforma o immagazzina il prodotto in un determinato momento. In questo processo, è necessario prendere in considerazione una serie di punti:
- Chi e come viene trattato un determinato materiale/prodotto?
- Quale materia prima si sta creando?
- Quali sono i risultati dell’intero processo? Ovvero, qual è il prodotto finale in questa fase.
Tracciabilità in avanti
In questo punto si parla della destinazione che avrà il prodotto lavorato (parte o materiale). In tal senso, la tracciabilità in avanti o discendente deve rispondere ad una serie di quesiti:
- Quale prodotto si sta spedendo?
- Da quale zona specifica viene inviato?
- In che data è stato inviato?
- Verso che località sta andando?
- Chi saranno i destinatari?
- Con quali mezzi viene effettuata la consegna?
Tracciabilità a ritroso
In questo punto si guarda indietro nel tempo, vale a dire all’origine del prodotto (pezzo/materia prima) prima del suo arrivo nelle nostre mani. In tal senso, le domande a cui deve rispondere la tracciabilità a ritroso, nota anche come tracciabilità ascendente, riguardano:
- Che tipo di materiale/prodotto è stato ricevuto?
- Qual è l’origine dello stesso?
- Che quantità è stata ricevuta?
- Qual è la data di ricevimento e di scadenza del materiale o del prodotto?
Importanza della tracciabilità in avanti e a ritroso
Come si può vedere, ogni fase all’interno del processo di tracciabilità contribuisce ad una migliore comprensione del ciclo di vita del prodotto/materiale o della parte che si sta utilizzando. L’importanza della tracciabilità in avanti e a ritroso consente un controllo accurato della documentazione che può essere utile in molti modi:
- Grazie al processo di tracciabilità in avanti e a ritroso, è possibile identificare problemi specifici e stabilire in quale momento si sono verificati. In questo modo è possibile apportare le correzioni necessarie e offrire soluzioni su piccola e grande scala.
- Con un’adeguata logistica di tracciabilità in avanti e a ritroso, i clienti possono anche avere la garanzia di un maggiore controllo sulla qualità dei materiali e dei prodotti durante l’intero processo.
- Oltre a quanto sopra, un adeguato sistema di tracciabilità in avanti e a ritroso consente un migliore processo di organizzazione all’interno della catena di produzione e distribuzione.
- Come ultimo punto, va notato che grazie ad una tracciabilità in avanti e a ritroso si può evitare la proliferazione delle contraffazioni ed è quindi una potentissima arma contro le frodi industriali.
Valutazione del sistema di tracciabilità in avanti e a ritroso
Per utilizzare correttamente la tracciabilità, è necessario disporre di sistemi di marcatura adeguati e, allo stesso tempo, di lettura degli stessi. Oggi esistono molti sistemi che funzionano abbastanza bene e che sono stati migliorati nel tempo per facilitare il processo.
Da un lato, la marcatura attuale viene scelta in base alle caratteristiche e alle esigenze dell’industria e del prodotto stesso, utilizzando sistemi quali laser, graffio o micropercussione, solo per citarne alcuni. A loro volta, questi e i design scelti (alfanumerici, codici a barre, QR, tra gli altri) determinano i rispettivi lettori che consentono la lettura dei dati in essi annidati.
È sempre consigliabile effettuare una valutazione per assicurarsi che il sistema di tracciabilità, sia esso interno o di tracciabilità in avanti e a ritroso, funzioni correttamente e apportare a sua volta le modifiche necessarie affinché possa essere utile dall’inizio alla fine della filiera.
Riflessioni finali
Come abbiamo visto, la tracciabilità, e in particolare la tracciabilità in avanti e a ritroso, è uno strumento indispensabile per garantire che il processo di qualsiasi materiale o prodotto sia di qualità dall’inizio alla fine.
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